В Днепре семейная пара пообедала вяленой рыбой: мужчина умер от ботулизма, жена — в реанимации

23:12, 21 марта 2025

Отравление домашней вяленой рыбой повлекло за собой смерть мужчины и критическое состояние женщины в Днепре.

В Днепре семейная пара пообедала вяленой рыбой: мужчина умер от ботулизма, жена — в реанимации

Следите за актуальными новостями в соцсетях SUD.UA

В Днепре умер мужчина — причиной отравления, приведшего к смерти, стала вяленая рыба. Об этом сообщает региональное управление Госпродпотребслужбы.

Указывается, что супружеская пара из Днепра, 1964 года рождения, употребляла в пищу домашнюю сушеную непотрошеную речную рыбу (тарань).

Женщина была госпитализирована в реанимацию 16 марта и до сих пор находится в отделении интенсивной терапии. Муж обратился за медицинской помощью на следующий день, однако 18 марта скончался в больнице.

Диагноз «ботулизм» подтверждён лабораторно. В остатках рыбы обнаружена ДНК бактерии Clostridium botulinum, которая вырабатывает смертельно опасный токсин.

По данным случаям специалисты проводят эпидемиологическое расследование.

Ботулизм — это тяжёлое пищевое отравление, которое может закончиться смертью. Причина — токсин Clostridium botulinum, образующийся в продуктах без доступа воздуха: в вяленой, солёной или копчёной рыбе, домашних мясных, рыбных или грибных консервах.

Чаще всего заражение происходит после употребления непотрошёной речной рыбы домашнего приготовления. Токсин не изменяет вкус или внешний вид продукта, но вызывает серьёзные симптомы: слабость, нарушения зрения, речи, глотания, тошноту, рвоту, паралич мышц. Инкубационный период — от 2 часов до 10 дней.

Инфекция не передаётся от человека к человеку, но больной может выделять возбудителя с фекалиями.

Чтобы избежать ботулизма:

не покупайте рыбу и консервы на стихийных рынках;
не употребляйте продукты из вздутых банок;
тщательно обрабатывайте рыбу и овощи перед консервированием;
стерилизуйте домашние консервы при температуре 115–120°C не менее 40 минут;
храните домашние заготовки в холодильнике не более года.

При первых симптомах немедленно обратитесь к врачу. Лечение требует введения специального антитоксина и госпитализации. Без этого смерть может наступить уже на 2–3 сутки.

Подписывайтесь на наш Тelegram-канал t.me/sudua и на Google Новости SUD.UA, а также на наш VIBER, страницу в Facebook и в Instagram, чтобы быть в курсе самых важных событий.