Эти продукты не любят холод: что не стоит хранить в холодильнике

Холодильник спасает продукты от порчи, но не все из них выигрывают от низких температур. Некоторые овощи, фрукты и базовые ингредиенты в холодильнике быстрее теряют вкус, текстуру и полезные свойства. Специалисты объяснили, какие продукты не стоит хранить в холодильнике и где им будет лучше.

Продукты, которым не место в холодильнике

Картофель

Низкая температура заставляет крахмал превращаться в сахар. Из-за этого картофель становится сладковатым и меняет текстуру.

Как хранить: в темном, сухом и прохладном месте, но не в холодильнике.

Лук

Холод и влага провоцируют плесень и гниение.

Как хранить: в хорошо вентилируемом, сухом месте, отдельно от картофеля.

Чеснок

В холодильнике быстро прорастает и плесневеет изнутри.

Как хранить: в сухом, теплом месте с доступом воздуха.

Бананы

Холод ускоряет почернение кожуры и нарушает созревание.

Как хранить: при комнатной температуре, отдельно от других фруктов.

Авокадо (незрелый)

В холодильнике не дозревает, а «замирает».

Как хранить: на кухонном столе до полной зрелости.

Помидоры

Низкая температура делает мякоть зернистой и водянистой.

Как хранить: при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей.

Огурцы

Из-за высокого содержания воды холод ускоряет их порчу.

Как хранить: при комнатной температуре; кратковременное охлаждение допустимо только перед подачей.

Перец (сладкий и острый)

Холод снижает аромат и остроту.

Как хранить: в сухом месте, желательно в бумажном или тканевом пакете.

Яблоки и груши

Холодильник нарушает их структуру и вкус.

Как хранить: во фруктовой миске или прохладной кладовой.

Дыни и арбузы (целые)

В холодильнике быстрее теряют сочность и аромат.

Как хранить: при комнатной температуре; охлаждать только после разрезания.

Тыква (в том числе баттернат)

Влага в холодильнике ускоряет гниение даже целого плода.

Как хранить: в сухом, прохладном месте без прямого света.

Тропические фрукты

Манго, ананасы, кокосы и маракуйя не приспособлены к холоду.

Как хранить: при комнатной температуре, давая им созревать естественно.

Кофе

Холодильник лишает кофе аромата и заставляет впитывать посторонние запахи.

Как хранить: в герметичной таре, в сухом и темном месте.

Растительные масла

В холоде густеют и теряют стабильность.

Как хранить: в шкафу, вдали от тепла и света.

Мед

Холод вызывает кристаллизацию и усложняет использование.

Как хранить: при комнатной температуре, в плотно закрытой банке.

Арахисовая паста

В холодильнике твердеет и становится неудобной для намазывания.

Как хранить: в кухонном шкафу.

Сухие специи

Влага и холод быстро «убивают» аромат.

Как хранить: в сухом, темном месте.

Сухие завтраки и хлопья

В холодильнике впитывают влагу и запахи.

Как хранить: в герметичной упаковке при комнатной температуре.

Консервы (неоткрытые)

Охлаждение не дает никаких преимуществ.

Как хранить: в кладовой; после открытия — использовать сразу.

Итак, холодильник — не универсальное решение для всех продуктов. Во многих случаях он ухудшает вкус, текстуру и качество еды, хотя кажется безопасным вариантом. Правильное хранение — это не только про холод, а про понимание свойств каждого продукта.

Такой подход поможет сократить пищевые отходы, сэкономить деньги и получить от еды максимум пользы.

Подписывайтесь на наш Тelegram-канал t.me/sudua и на Google Новости SUD.UA, а также на наш VIBER, страницу в Facebook и в Instagram, чтобы быть в курсе самых важных событий.