Общество

Сколько «живет» новогодняя еда: правила хранения после застолья

09:23, 1 января 2021

Оливье храниться до 12 часов при температуре от -2 до +2°С.

Сколько «живет» новогодняя еда: правила хранения после застолья

Следите за актуальными новостями в соцсетях SUD.UA

Традиционно новогодний стол всегда заполнен вкусными блюдами, которые обычно остаются после праздника. Однако далеко не все вкусности можно сутками хранить в холодильнике. Например, салаты, заправленные майонезом, следует хранить не более 12 часов.

Заправленный майонезом оливье может храниться до 12 часов при температуре от -2 до +2°С.

Оливье без майонеза будет оставаться свежим 12-18 часов при температуре от +2 до +6°С. Если салат стоит на столе при комнатной температуре, то его необходимо съесть в течение 3-4 часов, иначе он начнет портиться.

Как правильно хранить еду после праздника?

Все блюда следует хранить в плотно закрывающихся контейнерах, а, например, нарезку можно завернуть в пищевую пленку. Все это нужно делать для защиты от вредоносных бактерий.

Колбасы или копченую рыбу желательно нарезать на стол столько, сколько планируете съесть.

Нарезку вареных колбас и ветчины лучше употребить за сутки, а сырокопчености и соленую рыбу — за 2-3 дня.

Запеченное мясо надо держать в холодильнике не дольше 48 часов. Недоеденную вовремя курятину, как и любое мясо птицы, можно хранить в холодильнике максимум два дня.

Свежие или приготовленные морепродукты хранятся меньше всех остальных блюд. Сырые морепродукты могут оставаться в холодильнике не дольше суток, а приготовленные — максимум два дня.

Ранее «Судебно-юридическая газета» сообщала, сколько можно выпить в начале застолья, чтобы потом сесть за руль.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы быть в курсе самых важных событий.