Новогодний стол-2023: в какую сумму украинцам обойдется праздничное меню в Киеве

Грядущий Новый 2023 год Украина впервые за годы независимости будет отмечать в условиях военного положения. Вряд ли это позволит многим украинским семьям отметить его традиционно. Для тех, у кого будет такая возможность, в том числе приготовить традиционные блюда, ученые Института аграрной экономики (ИАЭ) посчитали стоимость новогоднего стола 2023 года по средним ценам супермаркетов Украины по состоянию на начало декабря 2022 года, рассказывают в Национальном научном центре ИАЭ.

«По нашим расчетам, новогоднее меню из блюд, которые традиционны для стола среднестатистической семьи: салаты, мясные и рыбные продукты, овощи, фрукты, хлебобулочные и кондитерские изделия, напитки и т.д., – обойдутся на семью из 4 человек около 2655, 17 грн, то есть на 43,9% дороже, чем в прошлом году», - проинформировал директор Национального научного центра «Институт аграрной экономики», академик НААН Юрий Лупенко.

По расчетам ученых Института аграрной экономики, салат «Оливье» (3 кг продуктов традиционной рецептуры) обойдется в 281,71 грн.

«Это на 41,9% больше, чем при праздновании Нового 2022 года. Самыми дорогими ингредиентами блюда является колбаса – 115,45 грн за 0,5 кг (рост цен на 15,5 % в зависимости от производителя), 0,5 кг зеленого горошка – 44,99 грн (на 28,5 %), 6 яиц – 44,40 грн (в 2,2 раза), 200 г соленых огурцов – 34,80 грн (в 2 раза) и 180 г майонеза – 21,41 грн (на 58,6% в зависимости от марки). Еще в 20,66 грн обойдутся 2 моркови (380 г, 7,45 грн), 5 картофелин (840 г, 6,64 грн) и 2 луковицы (230 г, 6,57 грн). Если к концу 2022 года по сравнению с 2021 годом цена на картофель уменьшилась на 9,1 %, то на морковь и лук выросла в 2,2 раза и 2,8 раза соответственно», - сказано в сообщении.

На 2,5% дороже уровня прошлого года будет стоить салат «Селедка под шубой» (1,5 кг продуктов) – 134,66 грн.

«Львиную долю его стоимости составит филе сельди – 100 грн за 0,5 кг. Майонез (180 г) обойдется в 21,41 грн, 1 морковка (190 г) – 3,74 грн, 1 свекла (250 г) – 2,60 грн, 1 луковица (170 г) – 4,70 грн, 2 картофелины (280 г) – 2,21 грн», - подсчитали в ИАЭ.

Расходы на мясные продукты выросли вдвое, отметил Юрий Лупенко.

«Полкило нарезки из сырокопченой колбасы «Салями» будет стоить 250 грн (в 2,5 раза больше против цен 2021 года), подбрюшины копченой – 237 грн (в 2,1 раза), биток из свинины свежий – 250 грн (в 2,2 раза). Мясо птицы по состоянию на конец 2022 года остается самым дешевым среди видов мяса. За 1 кг филе куриного свежего придется заплатить в среднем 134,45 грн (рост цены на 12%). В целом стоимость 2,5 кг мясных продуктов на новогоднем столе составит 871,45 грн.

Традиционная для украинского стола сельдь (0,5 кг филе) обойдется в 100 грн, твердый сыр (300 г) – 114,17 грн и пачка масла сливочного (200 г) – 65,40 грн. Молочные продукты в этом году подорожали на 30,8–52,2%.

Стоимость овощей на новогоднем столе составит в среднем 254,95 грн (на 37,5 % дороже стоимости прошлого года). Картофель (2 кг) будет стоить в этом году 15,80 грн, грибы (1 кг) – 77,90 грн, перец сладкий (0,5 кг) – 59,50 грн, огурцы свежие (0,5 кг) – 34,75 грн, помидоры свежие (1 кг) – 67 грн.

Фрукты на праздничном столе обойдутся в 168,92 грн (рост стоимости на 59,7%). За 2 кг мандаринов заплатим 99,80 грн., 1 кг бананов обойдется в среднем в 58 грн, 1 лимон (200 г) – 11,12 грн.

Батон белого хлеба обойдется в 25,80 грн (на 3,4 % больше). Шоколадные конфеты – в среднем 185 грн. за 1 кг (на 8,8 % больше).

Бутылка игристого вина «Артемовское» (0,75 л) обойдется в 140 грн. В полтора раза больше – 209 грн – придется заплатить за бутылку (0,5 л) бренди «Шабо» 5-летней выдержки. Рост цен, соответственно, на 28,4% и 16,1%.

Безалкогольные напитки обойдутся в 104,11 грн. За 2 л сока «Садочок» придется заплатить 50 грн, за воду «Моршинская» (1,5 л) – 20,32 грн, за сладкую воду «Живчик» (2 л) – 33,79 грн.

Стоимость бюджетного варианта новогоднего стола для среднего украинского составит 2655,17 грн.

Семьям, имеющим возможность покупать деликатесы, придется дополнительно заплатить около 525 грн. Баночка красной икры (120 г) обойдется в 280 грн., а 200 г красной рыбы – в 245 грн.

Следовательно, стоимость новогоднего стола с деликатесами повысится до 3180,17 грн», - отметили в Институте.

Стоимость бюджетного варианта новогоднего стола в Киеве составит 2933,77 грн, что на 38,2% больше стоимости новогоднего стола 2022 года. Стол с деликатесами обойдется жителям столицы в 3523,77 грн, подытожил Юрий Лупенко.

Справка

Расчет стоимости новогоднего стола 2023 года произведен Национальным научным центром «Институт аграрной экономики» на основе данных Минфина, проводящего ежедневный мониторинг цен на первостепенные продукты питания в продуктовых супермаркетах Auchan, Fozzy, Furshet, Megamarket, Metro, Novus, Varus, по состоянию на 8 декабря 2022 года.

Подписывайтесь на наш Тelegram-канал t.me/sudua, на Twitter, а также на нашу страницу в Facebook и в Instagram, чтобы быть в курсе самых важных событий.