Как подготовить новогодний стол в условиях отключений света: советы кулинара
Психологи отмечают, что несмотря на войну и регулярные отключения света в Украине праздновать Новый год стоит. Ведь вечер в кругу близких и друзей, хороший стол, приятные эмоции дают нам силы, и стимул противостоять и бороться дальше.
Конечно, подготовить праздничный стол будет не просто в условиях блекаута, поскольку многие продукты или блюда могут просто испортиться. Как этого избежать и устроить праздник рассказала кулинарный блогер Дарья Дорошкевич в студии "Завтрака с 1+1".
Не нужно готовить по-богатому, стоит рассчитывать на количество лиц, присутствующих на празднике. Ровно столько, сколько можно съесть в новогоднюю ночь, чтобы почти ничего не хранить.
"У нас есть такая привычка готовить очень много, а потом есть. Дальше мы готовим на Рождество, но в этом году не стоит так делать. Потому что опять-таки не работает холодильник даже 4 часа", — рассказывает Дорошкевич.
Как показывают исследования и как рекомендуют диетологи, оптимальной порцией еды 200 граммов для ребенка и 500 граммов для взрослого. К празднику порцию можно чуть-чуть увеличить на 100-200 граммов. Именно эти расчеты можно учесть, готовя новогоднее меню и закупая продукты к празднику.
Дорошкевич на примере традиционного Оливье объяснила, как подготовить салат заранее, не опасаясь, что он испортится или станет опасным для здоровья.
Большинство ингредиентов можно отварить заранее и хранить в прохладном месте. Это все корнеплоды и яйца. Колбасу и горошек можно добавить в последний момент.
Все составляющие Оливье можно объединить и заправить перед подачей. Следует помнить, что блюда с майонезом хранятся всего 12 часов.
Любителям сельди "под шубой" Дарья советует отказаться от салата в этом году. Потому что в нем есть все два продукта, которые портятся быстрее всего: рыба и майонез.
Также не стоит готовить закуски и салаты с морепродуктами, потому что этими продуктами легко отравиться. Если очень хочется, вы должны быть уверены в их свежести и качестве.
Можно заранее приготовить пироги с капустой, мясом, картофелем или сладкие.
Ранее сообщалось, как украсить комнату на Новый год-2023.
Подписывайтесь на наш telegram-канал t.me/sudua и на Twitter, а также на нашу страницу в Facebook и в Instagram, чтобы быть в курсе самых важных событий.
