Святвечер 24 декабря: зачем готовят 12 блюд и что они символизируют
Святвечер — один из самых символичных вечеров в году для украинцев. Именно 24 декабря семьи собираются за общим столом, чтобы встретить Рождество Христово. По древней традиции праздничный ужин начинается только после появления на небе первой звезды — знака рождения Иисуса Христа.
Мы уже писали, когда взойдет первая звезда на Святвечер 2025: точное время для регионов Украины.
В 2025 году Рождество в Украине отмечают 25 декабря, а накануне, в Святой вечер, на столе должен быть особый набор блюд. Их ровно двенадцать — по количеству апостолов. Все они постные, ведь перед Рождеством продолжается сорокадневный пост, во время которого запрещены мясо, молочные продукты и алкоголь.
Каждое из 12 блюд имеет не только кулинарное, но и глубокое символическое значение, которое формировалось столетиями.
Кутья
Кутья — главное блюдо Святвечера, с которого традиционно начинают ужин. Ее готовят из пшеницы, иногда добавляя рис или ячмень, заправляют медом, маком, сухофруктами или вареньем.
Зерно олицетворяет жизнь, благополучие и непрерывность рода. Мед символизирует Божью благодать и чистоту веры, а мак — память о мучениках и невинно пролитой крови. После ужина кутью оставляли на столе на ночь — верили, что души умерших родственников приходят разделить трапезу с живыми. Так кутья стала символом связи поколений.
Узвар
Узвар — напиток из сушеных фруктов и чистой воды — символизирует новую жизнь и духовное очищение. Вода считалась знаком обновления души, а мед — даром Божьей любви.
Постный борщ
На Святвечер готовят борщ без мяса — только из овощей и свекольного кваса. Темно-красный цвет блюда в народной традиции напоминает о крови невинных младенцев, убитых по приказу царя Ирода.
Капустняк
Блюдо из квашеной капусты символизирует простоту, единство и сплоченность вокруг христианских ценностей. Капустняк был распространен во многих регионах Украины.
Хлеб, калач или карачун
Хлеб олицетворяет цикл жизни: зерно «умирает» в земле, чтобы дать новые плоды. Поэтому он стал символом воскресения и вечной жизни.
Рыба
Рыба — один из древнейших христианских символов. Она ассоциируется со Святой Троицей и Иисусом Христом, ведь греческое слово «ихтиос» означает «рыба» и одновременно является аббревиатурой имени Спасителя.
Фасоль и горох
Эти простые блюда символизируют обновление, весну и семейное единство. Как зерна в стручке, так и члены семьи собираются вместе за праздничным столом.
Голубцы с пшеном
Название блюда перекликается с образом голубя — символа Святого Духа, мира и Божьей любви.
Грибы
Грибы считаются знаком двойственной природы Христа: ножка олицетворяет земное, а шляпка — небесное начало.
Пампушки
Пышные пампушки символизируют радость, достаток и духовное вознаграждение. В народе их считали знаком счастья и благополучия.
Вареники
Вареники издавна означали сытость и достаток. Недаром говорили, что жить «как вареник в масле» — значит жить хорошо.
Каша
Каша символизирует продолжение рода, труд, плодородие земли и единство семьи. Именно поэтому она обязательно входила в праздничное меню.
Подписывайтесь на наш Тelegram-канал t.me/sudua и на Google Новости SUD.UA, а также на наш VIBER, страницу в Facebook и в Instagram, чтобы быть в курсе самых важных событий.
