В Украине

Ресторанний ринок у Києві зменшився вдвічі, а ціни зросли на 10%

22:12, 16 мая 2022

Найкраще почувають себе кіоски з шаурмою.

Ресторанний ринок у Києві зменшився вдвічі, а ціни зросли на 10%

Джерело фото: tillypad.ru

Следите за актуальными новостями в соцсетях SUD.UA

Ресторанний ринок у Києві зменшився вдвічі, від початку війни зачинена щонайменше третина закладів, повідомила співзасновниця Національної ресторанної асоціації України Ольга Насонова агентству «Інтерфакс-Україна».

«Із 500 тисяч активних споживачів ресторанних послуг залишилася в найкращому разі половина. А отже, половина ринку просто не має своєї аудиторії, її немає зараз фізично. Ресторанний Київ сьогодні – місто жорстких контрастів. Мертва пустеля із зачиненими дверима кафе та ресторанів пожвавлюється оазами забитих ущерть закладів. Зачинена щонайменше третина київських ресторанів. Коли відчиняться – невідомо», - повідомила Насонова.

За її спостереженнями, лише близько 20% відкритих закладів громадського харчування демонструють хороше завантаження.

«Не називатиму всіх, але в усіх заповнених і до війни було все добре», - каже Насонова.

Окрім таких топових іще до війни закладів, за її оцінками, шанси «вижити» мають два формати - утримаються кав'ярні та пекарні і заклади з концепцією простої та ситної кухні.

«А ось екзотичні концепти зараз мають набагато менший попит, це наче примха. Суші, рамени - це швидше про побалувати себе зрідка», - повідомила Насонова.

Експерт також зазначила, що комендантська година практично зупинила у столиці роботу барів.

«Закінчувати пити до 9-ї вечора звикнути важко», - зазначила Насонова.

При цьому найкраще почуваються кіоски з шаурмою.

«Проста й дешева їжа - тренд найближчих місяців, а самотні чоловіки - головна аудиторія», - каже експерт.

Щодо цін, то з початку війни на найдемократичніші позиції вони вже зросли приблизно на 10%.

«Індекс (київської) перепічки зростає - вже 30 грн, наприкінці 2021 року був 25 грн. Для економістів ці цифри багато про що говорять. Ціни на каву почали зростати з початку року, капучино в січні було 32 грн, у березні вже 35 грн, у центрі зараз 38 грн», - повідомила Насонова.

Створена у 2021 році Національна ресторанна асоціація України (НРАУ) на травень 2022 року об'єднує понад 50 учасників, 450 ресторанів і кафе.

Як писала «Судово-юридична газета», Мінцифри роздасть по 125 000 гривень бізнесу: хто може отримати гроші.

Підписуйтесь на наш telegram-канал t.me/sudua та на Youtube Право ТВ, а також на нашу сторінку у Facebook та в Instagram, щоб бути в курсі найважливіших подій.

Ресторанний ринок у Києві зменшився вдвічі, а ціни зросли на 10%

Читайте также