Тухлая селедка нуждается в защите

14:36, 9 июля 2010
Газета: 43
Глава сельского хозяйства Швеции воюет с департаментом здравоохранения Евросоюза во имя спасения...
Тухлая селедка нуждается в защите
Следите за актуальными новостями в соцсетях SUD.UA

Глава сельского хозяйства Швеции воюет с департаментом здравоохранения Евросоюза во имя спасения национального блюда – сюрстремминга.

Многие видели на прилавках супермаркетов и даже пробовали покрытый зеленой плесенью сыр «Рокфор», но о шведском национальном блюде «сюрстремминг», наверняка, слышал не каждый. По своим вкусовым качествам это блюдо может претендовать на высокие места в рейтинге деликатесов, а по запаху может сравниться лишь с китайским блюдом – гнилыми яйцами и королевским фруктом дурианом.

Рецепт этого яства является историческим наследием викингов и представляет собой блюдо из тухлой селедки, забродившей в собственных ферментах. Технология его приготовления весьма экзотична (если можно так выразиться): очищенная сельдь засаливается, укладывается в открытую посуду и оставляется до тех пор, пока ферменты продукта и бактерии не образуют пропионовую кислоту, масляную и уксусную кислоты, «обогащенные» сероводородом. Затем сельдь помещают в консервные банки, которые рекомендуют открывать и употреблять продукт на свежем воздухе.

Не стоит объяснять, что сей национальный бренд нарушает все возможные стандарты качества продуктов питания. В силу изложенного Евросоюз и предпринимает определенные шаги для запрета производства «селедки по-шведски». Более того, недавно шведские авиационные власти решили запретить продажу сюрстремминга в здании столичного аэропорта Арланда из опасения, что, если одна такая баночка взорвется на борту самолета, некоторые нервные пассажиры подумают, что стали жертвами газовой атаки.


XX съезд судей Украины – онлайн-трансляция – день первый
Telegram канал Sud.ua
XX съезд судей Украины – онлайн-трансляция – день первый
Главное о суде
Сегодня день рождения празднуют
  • Єгор Краснов
    Єгор Краснов
    член Ради суддів України, суддя Верховного Суду у Касаційному господарському суді
  • Олександр Трембач
    Олександр Трембач
    суддя Хмельницького міськрайонного суду Хмельницької області
  • Наталія Безименна
    Наталія Безименна
    суддя Шостого апеляційного адміністративного суду
  • Богдана Гедз
    Богдана Гедз
    суддя Залізничного районного суду м. Львова
  • Сергій Каракашьян
    Сергій Каракашьян
    суддя Окружного адміністративного суду міста Києва