В украинских школах изменят требования к питанию: что следует знать

В Минагрополитики заявили, что в учебных заведениях Украины со следующего года контроль за безопасностью питания будет осуществляться по новым правилам, передает «Главком». 

«Контроль за безопасностью питания в учебных заведениях с 20 сентября 2019 будет осуществляться по новым правилам. В частности, важнейшим новшеством для операторов, предоставляющих услуги питания, станет введение системы НАССР. Такое требование предусмотрено законом Украины «Об основных принципах и требования к безопасности и качеству пищевых продуктов». Закон вступил в силу 20 сентября 2015, реализация которого введет систему государственного контроля на всех этапах производства и обращения пищевых продуктов - «от поля к столу», - говорится в сообщении.

В ведомстве отметили, что кроме внедрения системы НАССР, субъект хозяйствования, который предоставляет услуги питания в учебных заведениях, должен быть внесен в Государственный реестр мощностей операторов рынка (или, в случае необходимости, получить эксплуатационное разрешение). Также оператор рынка должен иметь возможность установить других операторов рынка, которые поставляют ему пищевые продукты, то есть обеспечить прослеживаемость.

Отмечается, что операторам рынка было определено переходные периоды для переориентации на новые требования. В частности, для мощностей, в составе которых есть необработанные ингредиенты животного происхождения (кроме малых мощностей), - через три года со дня, следующего за днем ​​опубликования этого закона - с 20 сентября 2017 года.

Для мощностей, осуществляющих деятельность с пищевыми продуктами, в составе которых отсутствуют необработанные ингредиенты животного происхождения (кроме малых мощностей) - через четыре года - с 20 сентября 2018 года. Для малых мощностей установлен переходный период в пять лет - с 20 сентября 2019 года. В подавляющем большинстве субъекты хозяйствования, которые предоставляют услуги питания в образовательных учреждениях относятся именно к этой категории.

Минагрополитики совместно с Проектом ЕС «Совершенствование системы контроля безопасности пищевых продуктов в Украине» проводит для малых операторов рынка серию семинаров в регионах на тему «Обязанности операторов рынка. Требования законодательства к заведениям общественного питания и малых производителей. Гибкий подход »поскольку такие требования являются новыми и требуют дополнительных разъяснений.